Ein köstliches Tomaten-Chutney-Rezept zum Verfeinern von Gerichten

Dieses Rezept für Tomaten-Chutney ist einfach zuzubereiten und verleiht Ihren Gerichten eine würzige Note. Mit einer Mischung aus Tomaten, Zwiebeln, Gewürzen und Essig ist dieses Chutney vielseitig einsetzbar und passt perfekt zu Fleisch, Käse oder auch als Dip zu Snacks.

Zutaten

• 1 kg Tomaten
• 1 große Zwiebel
• 200 ml Apfelessig
• 150 g brauner Zucker
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Ingwer
• 1 TL Chiliflocken
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Den Apfelessig, braunen Zucker, Senfkörner, Kurkuma, Ingwer, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in einem Topf zum Kochen bringen.
4. Die Tomaten und Zwiebel hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Chutney eindickt.
5. Das Tomaten-Chutney in saubere Gläser füllen und luftdicht verschließen.
6. Im Kühlschrank aufbewahren und als Beilage oder Dip genießen.

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