Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 1-2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 2 Dosen stückige Tomaten
- 1 Dose Kokosmilch
Zubereitung
- Heizen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze auf.
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie das Currypulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Fügen Sie die Hähnchenbrustwürfel hinzu und braten Sie sie 4-5 Minuten, bis sie gar sind.
- Fügen Sie die stückigen Tomaten und die Kokosmilch hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Curry 15-20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis es dick und cremig ist.
- Serve warm mit Reis oder Naan-Brot.
Interessante Information
- Für eine leicht scharfe Note können Sie 1/2 TL Cayennepfeffer hinzufügen.
- Sie können auch andere Fleischsorten wie Schweinefleisch, Lamm oder gar Seefisch statt Hähnchen verwenden.
- Verwenden Sie statt Kokosmilch auch Joghurt oder Sahne, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.
