Zutaten
- 400 g Fischfilet
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 EL Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
- 500 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 200 ml Milch
- 2 EL Butter
- 2 EL Joghurt
- 1 Kopf Salat, gewaschen und in Streifen geschnitten
Zubereitung
- Fischfilet in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Eier, Mehl, Semmelbrösel, Schnittlauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen.
- Mit einem Löffel die Fischlaibchen portionsweise in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
- Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
- Milch, Butter und Joghurt hinzufügen und alles mit einem Pürierstab zu einem Püree verarbeiten.
- Salat in einer Schüssel mit etwas Salz, Pfeffer und Öl vermischen.
- Fischlaibchen auf dem Kartoffelpüree anrichten und mit dem Salat servieren.
Interessante Information
- Fischlaibchen sind eine gute Quelle für Protein und Vitamin D.
- Das Rezept lässt sich leicht variieren, indem man verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügt.
- Es ist ein leckeres Gericht, das auch für Kinder geeignet ist.
