Flambierte Ananas - Ein exotisches Dessert mit feurigem Twist

Flambierte Ananas ist ein köstliches und einfaches Dessert, das eine Mischung aus süßem und feurigem Geschmack bietet. Die Ananas wird in Rum flambiert, was dem Dessert eine besondere Note verleiht. Mit einem Hauch von Zimt und einer cremigen Vanillesauce ist dieses Dessert ein wahrer Genuss. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.

Zutaten

• 1 frische Ananas
• 50 ml Rum
• 2 EL brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• Für die Vanillesauce:
• 250 ml Milch
• 2 Eigelb
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Die Ananas schälen, den holzigen Kern entfernen und in Scheiben schneiden.
2. In einer Pfanne den braunen Zucker bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.
3. Die Ananasscheiben zum karamellisierten Zucker geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Den Rum über die Ananas gießen und vorsichtig anzünden. Flambieren Sie die Ananas, bis der Rum vollständig verdampft ist.
5. Für die Vanillesauce die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
6. In einer Schüssel die Eigelb mit dem Zucker und Vanilleextrakt verquirlen.
7. Die heiße Milch langsam unter Rühren zur Eigelbmischung geben.
8. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt.
9. Die flambierten Ananasscheiben mit der Vanillesauce servieren und mit einer Prise Zimt bestreuen.

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