Forelle mit Steinpilzen - Ein herbstliches Festessen

Forelle mit Steinpilzen ist ein herbstliches Festessen, das durch die Kombination von frischem Fisch und aromatischen Pilzen besticht. Die Forelle wird mit einer leckeren Pilzfüllung und einer köstlichen Soße zubereitet, die das Gericht zu einem wahren Genuss machen. Serviert mit Kartoffeln oder Nudeln ist diese Forelle ein echter Gaumenschmaus.

Zutaten

• 4 Forellen (je ca. 300 g)
• 200 g Steinpilze
• 1 Zwiebel
• 2 EL Petersilie
• 2 EL Butter
• 150 ml Sahne
• Salz, Pfeffer
• 1 Zitrone
• Mehl zum Bestäuben
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Forellen innen und außen waschen, trocken tupfen und salzen.
2. Die Steinpilze putzen, fein hacken und mit Zwiebel und Petersilie vermengen.
3. Die Forellen innen mit der Pilzmischung füllen und mit Zahnstochern verschließen.
4. Die Forellen außen mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl bestäuben.
5. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Forellen darin von beiden Seiten braten.
6. Die Sahne angießen, die Forellen zugedeckt ziehen lassen und gelegentlich mit der Sauce begießen.
7. Die Forellen auf Tellern anrichten, mit Zitronenscheiben garnieren und mit Beilage servieren.

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