Französisches Mangold-Omelette

Zutaten

• 1 Tasse frischer Mangold, gewaschen und in Streifen geschnitten
• 1 Tasse geriebener Käse
• 2 Eier
• 1 EL Butter
• 2 EL Schinken, in Streifen geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Butter in einer Pfanne erhitzen.
2. Den Mangold hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis er weich ist.
3. Den geriebenen Käse und den Schinken hinzufügen und alles vermischen.
4. In einer separaten Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
5. Die Eiermischung über den Mangold in die Pfanne gießen und alles verrühren, bis ein Omelett entsteht.
6. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, bis das Omelett goldbraun und knusprig ist.
7. Auf einem Teller servieren.

Interessante Information

• Sie können das Omelett mit anderen Gemüsesorten wie Zwiebeln, Paprika oder Pilzen variieren.
• Sie können auch andere Käsesorten wie Cheddar, Gouda oder Mozzarella verwenden.