Garnelen in Basilikum-Rahm-Sauce

Zutaten

• 500 g Garnelen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 1/2 Bund Basilikum, gehackt
• 150 ml Sahne
• 3 EL gehackte Mandeln

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Garnelen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Garnelen auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 15 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit die Basilikum-Rahm-Sauce zubereiten. Dafür die Sahne in einer Pfanne erhitzen und den Basilikum dazugeben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann die Mandeln unterrühren und die Sauce vom Herd nehmen.
5. Die gebackenen Garnelen auf einer vorgewärmten Platte anrichten und die Basilikum-Rahm-Sauce darüber geben.

Interessante Information

• Garnelen sind eine hervorragende Quelle für Vitamin B12 und Eiweiß und eignen sich daher sehr gut für eine gesunde Ernährung.
• Basilikum enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe und ist reich an Antioxidantien.
• Mandeln sind reich an Vitamin E und Mineralstoffen und sorgen für einen zusätzlichen Geschmack in der Sauce.