Frischkäsetorte mit Früchten der Saison

Zutaten

• 250 g Frischkäse
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 g Zucker
• 100 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 250 g Früchte der Saison

Zubereitung

1. Den Frischkäse mit den Eiern, dem Vanillezucker und dem Zucker verrühren.
2. Mehl und Backpulver mischen und unter die Frischkäsemasse rühren.
3. Die Früchte waschen und trocken tupfen.
4. Die Früchte in die Frischkäsemasse geben und alles vermengen.
5. Die Masse in eine gefettete und bemehlte Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen.
6. Nach dem Backen die Frischkäsetorte abkühlen lassen und servieren.

Interessante Information

• Für eine besonders fruchtige Variante können Sie die Früchte auch in einer separaten Schüssel mit einem EL Zucker und 1 EL Zitronensaft marinieren und anschließend über die Frischkäsetorte geben.
• Statt Früchten der Saison können Sie auch gemischte Beeren oder andere Früchte verwenden.
• Die Frischkäsetorte schmeckt besonders gut mit einer leckeren Fruchtsoße.