Bunte Würstelpfanne

Zutaten

• 500 g gemischte Würstchen, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Paprika, in Streifen geschnitten
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 EL Tomatenmark
• 150 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
2. Die Paprika und Karotten hinzufügen und ein paar Minuten braten.
3. Die Würstchen hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
4. Das Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
6. Die Hitze reduzieren und die Pfanne 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Sie können auch andere Gemüsesorten wie Mais oder Erbsen hinzufügen.
• Servieren Sie die Pfanne mit Reis oder einfachem Brot.