Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Möhren, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Geflügelbrühe
- 50 g Strangkerl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Einige frische Petersilienzweige zum Garnieren
Zubereitung
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Möhren und Sellerie hinzufügen und unter Rühren weiter braten
- Tomatenmark hinzufügen und gut vermengen, Geflügelbrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Strangkerl hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Petersilienzweigen garnieren.
Interessante Information
- Sie können auch eine andere Gemüsesorte verwenden, z.B. Spargel oder Erbsen.
- Fügen Sie Ihrer Suppe nach Belieben etwas Sahne hinzu, um sie cremiger zu machen.
- Sie können auch andere Getreidesorten wie Reis oder Bulgur anstelle des Strangkerls verwenden.
- Diese Suppe schmeckt auch kalt und kann als leichtes Mittagessen oder Snack serviert werden.
