Klassische Hühnersuppe

Zutaten

• 1 kg Hühnerbrustfilet
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL gehackte Petersilie
• 4 EL trockener Weißwein
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer
• 2 Liter Gemüsebrühe
• 300 g Nudeln
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Zucker

Zubereitung

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Hühnerbrustfilets 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
2. Die Zwiebel, Karotten und Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
3. Die Petersilie, den Weißwein, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
5. Die Nudeln hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
6. Die Hitze reduzieren und den Zitronensaft und den Zucker hinzufügen.
7. Die Suppe 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
8. Die Suppe servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.

Interessante Information

• Diese Hühnersuppe ist eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die vollgepackt ist mit Vitaminen und Mineralien.
• Es ist eine gute Möglichkeit, übrig gebliebene Hühnerstreifen zu verwenden.
• Sie können die Suppe mit anderen Gemüsesorten variieren, z. B. Brokkoli, Erbsen oder Pilzen.