Zutaten
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 300 g Erdäpfel, geschält und gewürfelt
- 150 g Karotten, geschält und gewürfelt
- 200 g Rinderhackfleisch
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 2 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL gehackte Petersilie (optional)
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und geben Sie die Zwiebel hinzu. Braten Sie die Zwiebel für etwa 5 Minuten, bis sie weich und glasig ist.
- Geben Sie die Erdäpfel und Karotten in die Pfanne und braten Sie für weitere 5 Minuten. Fügen Sie dann das Hackfleisch hinzu und braten Sie, bis es durchgebraten ist.
- Fügen Sie Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Braten Sie für weitere 1-2 Minuten, bis die Gewürze gut vermischt sind.
- Geben Sie Tomatenmark und Paprikapulver hinzu und rühren Sie alles gut um. Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles für 10-15 Minuten köcheln, bis die Erdäpfel und Karotten gar sind.
- Zum Schluss die gehackte Petersilie hinzufügen und noch einmal abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Sie können das Gulasch auch mit anderen Gemüsesorten, wie z.B. Erbsen, Mais, Bohnen oder Pilzen, variieren.
- Sie können das Gulasch auch mit Rind- oder Hühnerfleisch machen.
- Servieren Sie das Gulasch mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie z.B. Reis, Kartoffeln, Brot oder Salat.
