Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 200 g frische Himbeeren
- 2-3 EL Zucker
- 1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Himbeeren waschen und mit dem Zucker vermengen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in quadratische Stücke schneiden.
- Jeweils einen Teelöffel der Himbeer-Zucker-Mischung in die Mitte der Teigstücke geben.
- Die Teigstücke zu Dreiecken falten und die Ränder mit einer Gabel andrücken, damit sie gut verschlossen sind.
- Die Himbeerschnitten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Das Gebäck auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Die Himbeerschnitten auskühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Himbeerschnitten schmecken auch sehr lecker, wenn Sie sie mit Puderzucker bestäuben.
- Sie können auch anderes Obst verwenden, z.B. Äpfel, Birnen oder Pfirsiche.
- Für eine besonders leckere Variante können Sie auch ein paar Tropfen Zitronensaft und ein bisschen Zimt hinzufügen.
