Beerenduftreis ist ein fruchtiges und aromatisches Dessert, das einfach zuzubereiten ist. Der Reis wird mit einer Mischung aus frischen Beeren, Vanille und Zitronenschale aromatisiert. Die Kombination aus Süße und Säure macht dieses Dessert zu einem wahren Genuss. Der Beerenduftreis eignet sich perfekt als Abschluss eines Sommermenüs oder als leichtes Dessert für zwischendurch. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem fruchtigen Geschmack verzaubern!
Zutaten
- 200g Rundkornreis
- 500ml Milch
- 100g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 250g gemischte Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren)
- 1 Zitrone (Schale)
- Minzeblätter (zur Dekoration)
Zubereitung
- Den Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einem Topf die Milch mit dem Zucker erhitzen und zum Kochen bringen.
- Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Vanilleschote und -mark zur Milch geben und kurz aufkochen lassen.
- Den Reis in die kochende Milch geben und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Milch aufgesogen hat.
- Währenddessen die Beeren waschen und trocken tupfen. Einige Beeren zur Dekoration beiseitelegen, den Rest zusammen mit der Zitronenschale pürieren.
- Den fertigen Reis vom Herd nehmen und das Beerenpüree unterrühren.
- Den Beerenduftreis abkühlen lassen und vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den Beerenduftreis auf Dessertschalen oder Gläser verteilen und mit den beiseitegelegten Beeren und Minzeblättern garnieren.
- Gekühlt servieren und genießen!
