Traditionelles Rezept für leckere Erbsensuppe

Unsere schmackhafte Erbsensuppe ist ein Klassiker der deutschen Küche. Sie wird aus getrockneten Erbsen, Gemüse und Gewürzen zubereitet und schmeckt herrlich cremig. Die Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr gesund und sättigend. Ein perfektes Gericht für kalte Wintertage oder wenn man sich einfach etwas Gutes gönnen möchte. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack verzaubern!

Zutaten

• 250 g getrocknete grüne Erbsen
• 1 Zwiebel
• 1 Möhre
• 1 Kartoffel
• 1 Stange Sellerie
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Prise Majoran
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl
• Optional: Speckwürfel oder geräucherter Schinken als Topping

Zubereitung

1. Die getrockneten Erbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
2. Die Zwiebel, Möhre, Kartoffel, Sellerie und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
4. Die gewürfelte Möhre, Kartoffel, Sellerie und Knoblauchzehe hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die eingeweichten Erbsen abgießen und ebenfalls in den Topf geben.
6. Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und Majoran zufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
8. Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe fein pürieren.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz erhitzen.
10. Optional: Speckwürfel oder geräucherter Schinken in einer Pfanne knusprig braten und als Topping über die Suppe geben.
11. Die Erbsensuppe heiß servieren und genießen!

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