Leckeres Rezept für gebackene Zucchinischeiben

Gebackene Zucchinischeiben sind eine köstliche Beilage oder Snack. Sie werden aus frischen Zucchinischeiben zubereitet, die mit einer knusprigen Panade aus Semmelbröseln und Gewürzen umhüllt werden. Anschließend werden sie im Ofen goldbraun gebacken. Dieses Gericht eignet sich perfekt für Partys, Grillfeste oder als gesunde Beilage zu Hauptgerichten. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie die knusprige textur und den frischen Geschmack der Zucchinischeiben.

Zutaten

• 2 große Zucchini
• 100 g Semmelbrösel
• 2 Eier
• 50 g geriebener Parmesan
• 1 TL Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung

1. Die Zucchini waschen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2. In einer flachen Schüssel die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen.
4. Die Zucchinischeiben zuerst in der Eimischung und anschließend in der Semmelbröselmischung wenden, sodass sie gut damit bedeckt sind.
5. Die panierten Zucchinischeiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Die gebackenen Zucchinischeiben aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

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