Frisches Erdbeereis auf einem leckeren Fruchtsalat

Erfrischendes Erdbeereis auf einem bunten und gesunden Fruchtsalat. Das Rezept eignet sich perfekt als leichtes Dessert oder als erfrischende Zwischenmahlzeit an heißen Sommertagen. Das selbstgemachte Erdbeereis schmeckt intensiv nach frischen Erdbeeren und harmoniert perfekt mit dem fruchtigen Salat aus verschiedenen Obstsorten. Genießen Sie diese köstliche und gesunde Leckerei!

Zutaten

• 500g Erdbeeren
• 300ml Sahne
• 125g Zucker
• 1 Vanilleschote
• Saft einer Zitrone
• 2 Äpfel
• 1 Banane
• 1 Kiwi
• 1 Handvoll Weintrauben
• 1 Handvoll Heidelbeeren

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Hälfte der Erdbeeren pürieren.
2. Die Sahne steif schlagen und den Zucker sowie das Mark einer halben Vanilleschote unterrühren.
3. Das Erdbeerpüree und den Zitronensaft zur Sahne geben und vorsichtig vermengen.
4. Die Mischung in eine flache gefriergeeignete Form füllen und für mindestens 2 Stunden einfrieren.
5. In der Zwischenzeit die restlichen Erdbeeren, Äpfel, Banane, Kiwi, Weintrauben und Heidelbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
6. Das Obst in einer Schüssel vermengen und kühl stellen.
7. Das gefrorene Erdbeereis aus dem Gefrierfach nehmen und in Stücke brechen.
8. Die Eisstücke in eine Küchenmaschine geben und solange mixen, bis die Konsistenz cremig ist.
9. Das cremige Erdbeereis auf dem Fruchtsalat servieren und sofort genießen.

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