Unser Rote-Bete-Salat mit Joghurtdressing und Dill ist ein frischer und gesunder Salat, der sowohl als Vorspeise als auch als Beilage zu Hauptgerichten serviert werden kann. Die roten Rüben werden gekocht und dann in dünnen Scheiben geschnitten zusammen mit einer Mischung aus Joghurt, Yoghurt, Dill und Gewürzen serviert. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack.
Zutaten
- 500 g Rote Bete
- 200 g Joghurt
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Joghurt
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Bund frischer Dill
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Rote Bete gründlich waschen und in einem großen Topf mit ausreichend Wasser etwa 30 Minuten kochen, bis sie weich ist. Die gekochte Rote Bete abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- In einer großen Schüssel den Joghurt, Joghurt, Weißweinessig, Zitronensaft, gehackte Zwiebel und gehackten Dill vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Rote-Bete-Scheiben vorsichtig in die Joghurtsauce geben und vorsichtig vermengen, um die Scheiben nicht zu zerbrechen.
- Den Rote-Bete-Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren den Salat noch einmal gut durchmischen und mit frischem Dill garnieren.
- Genießen Sie den Rote-Bete-Salat als Vorspeise oder Beilage zu verschiedenen Speisen.
