Schweinesteaks in Johannisbeersauce - Eine köstliche Kombination

Schweinesteaks in Johannisbeersauce sind ein köstliches Gericht, das durch die Kombination von zartem Schweinefleisch und fruchtiger Johannisbeersauce besticht. Die Steaks werden zunächst mariniert und anschließend gebraten, während die Sauce aus Johannisbeeren, Rotwein und Gewürzen gekocht wird. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass. Die Kombination aus herzhaftem Fleisch und fruchtiger Sauce sorgt für eine harmonische Geschmackskomposition, die Ihre Gäste begeistern wird.

Zutaten

• 4 Schweinesteaks (je etwa 150 g)
• Salz und Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 4 EL Olivenöl
• 200 g Johannisbeeren
• 100 ml Rotwein
• 1 EL Honig
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Speisestärke
• 150 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Thymian
• 1 TL Rosmarin

Zubereitung

1. Schweinesteaks mit Salz, Pfeffer und Knoblauch marinieren und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
2. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Steaks von beiden Seiten je ca. 3 Minuten anbraten.
3. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
4. Johannisbeeren, Rotwein, Honig, Sojasauce, Speisestärke, Gemüsebrühe, Thymian und Rosmarin in einem Topf vermengen und aufkochen lassen.
5. Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
6. Die Steaks wieder in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Johannisbeersauce übergießen.
7. Die Steaks bei reduzierter Hitze nochmals ca. 5 Minuten garen, bis sie durchgebraten sind.
8. Die fertigen Schweinesteaks in Johannisbeersauce auf Tellern anrichten und mit der restlichen Sauce servieren.

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