Erfrischendes Vanille After Eight Sorbet

Dieses erfrischende Sorbet vereint die Aromen von Vanille und After Eight zu einem köstlichen Dessert. Die Frische des Minzgeschmacks und die cremige Vanille verleihen diesem Sorbet eine besondere Note. Perfekt als krönender Abschluss eines Sommerdiners oder als erfrischende Leckerei zwischendurch.

Zutaten

• 500 ml Wasser
• 200 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 1 Zitrone
• 250 ml Sahne
• 8 After Eight Täfelchen

Zubereitung

1. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Den Zucker hinzufügen und umrühren, bis er komplett aufgelöst ist.
3. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben.
4. Das Vanillemark sowie die ausgekratzte Vanilleschote zum Zuckerwasser geben.
5. Die Zitrone auspressen und den Saft zum Zuckerwasser geben.
6. Alles gut verrühren und für ca. 10 Minuten sanft köcheln lassen.
7. Den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen.
8. Die Sahne hinzufügen und gut unterrühren.
9. Die Mischung abkühlen lassen.
10. Die After Eight Täfelchen grob hacken.
11. Die abgekühlte Masse in eine Eismaschine geben und nach Herstelleranleitung zu einem Sorbet gefrieren lassen.
12. Kurz vor Ende der Gefrierzeit die gehackten After Eight Täfelchen hinzufügen und gut untermischen.
13. Das Sorbet in eine flache Schüssel füllen und für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
14. Vor dem Servieren das Sorbet ca. 15 Minuten antauen lassen und anschließend portionieren.

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