Karotteneintopf mit Bratwurst - Ein würziger und scharfer Eintopf mit vielen Karotten und herzhafter Bratwurst.

Dieser Karotteneintopf mit Bratwurst ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Wintertage ist. Die Kombination aus würziger Bratwurst und süßen Karotten verleiht diesem Eintopf eine besondere Note. Eine Prise Schärfe gibt dem Gericht eine angenehme Würze. Dieser Eintopf ist einfach zuzubereiten und eine echte Wohltat für die ganze Familie. In nur wenigen Schritten können Sie einen leckeren Karotteneintopf mit Bratwurst auf den Tisch zaubern.

Zutaten

• 400g Bratwurst
• 500g Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
• 1 EL Öl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprika
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Bratwurst aus der Haut lösen und zu kleinen Bällchen formen.
2. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
4. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Bratwurstbällchen darin anbraten.
5. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, Cayennepfeffer) dazugeben und kurz anschwitzen lassen.
7. Die Karottenscheiben in den Topf geben und alles gut vermischen.
8. Die Gemüsebrühe hinzufügen und den Topf zum Kochen bringen.
9. Den Eintopf etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Den Karotteneintopf in tiefen Tellern servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Interessante Information