Feine Eierspeise - Ein einfaches und leckeres Frühstücksrezept

Die feine Eierspeise ist ein einfaches und leckeres Frühstücksrezept. Sie besteht aus cremig gerührten Eiern, die mit fein gehackter Zwiebel und frischen Kräutern verfeinert werden. Die Eierspeise wird in Butter gebraten und mit frischgebackenen Brötchen serviert. Ein perfekter Start in den Tag!

Zutaten

• 6 Eier
• 1 Zwiebel
• Eine Handvoll gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kresse)
• Salz und Pfeffer
• 1 Esslöffel Butter
• Frischgebackene Brötchen zum Servieren

Zubereitung

1. Die Zwiebel fein hacken und die Kräuter grob schneiden.
2. Die Eier in eine Schüssel geben und verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren stocken lassen. Die Kräuter hinzufügen und weiter rühren, bis die Eierspeise cremig ist.
5. Die Eierspeise auf frischgebackenen Brötchen servieren.

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