Fruchtiger Orangen-Dattel-Salat mit Nüssen und Minze

Der Orangen-Dattel-Salat ist ein fruchtiger und erfrischender Salat, der perfekt als Vorspeise oder Beilage zu vielen Gerichten passt. Die Kombination aus süßen Orangen, saftigen Datteln, knackigen Nüssen und frischer Minze ergibt einen leckeren und gesunden Salat. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Der Salat ist zudem vegan und glutenfrei.

Zutaten

• 4 Orangen
• 10 Datteln
• 50g Walnüsse
• 50g Mandeln
• 1 Handvoll frische Minzblätter
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Orangen schälen und die Filets herausschneiden.
2. Die Datteln entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Walnüsse und Mandeln grob hacken.
4. Die frischen Minzblätter waschen und grob schneiden.
5. In einer Schüssel die Orangenfilets, Dattelstücke, gehackten Nüsse und Minzblätter vermischen.
6. Für das Dressing den Ahornsirup, Zitronensaft und eine Prise Salz vermengen und über den Salat geben.
7. Alles vorsichtig vermengen und servieren.

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