Marinierte Sardellen - Ein mediterraner Genuss

Die marinierten Sardellen sind eine köstliche Vorspeise oder Beilage, die in der mediterranen Küche sehr beliebt ist. Die Sardellen werden mit einer aromatischen Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Petersilie und Zitrone verfeinert. Durch das Einlegen entwickeln die kleinen Fische ein intensives Aroma und sind zart und saftig. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich für Fischliebhaber und für alle, die gerne mediterrane Köstlichkeiten genießen.

Zutaten

• 200 g frische Sardellen
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• 1 Bund frische Petersilie
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Sardellen gründlich waschen und von Schuppen befreien.
2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Die Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.
4. Die Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein hacken.
5. In einer Schüssel etwa 4 EL Olivenöl mit dem Knoblauch, der Petersilie und dem Zitronensaft vermischen.
6. Die Sardellen in die Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Sardellen gut bedeckt sind.
7. Die Schüssel abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
8. Die marinierten Sardellen vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und nochmals leicht mit Olivenöl beträufeln.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einer Platte anrichten.
10. Die marinierten Sardellen können als Vorspeise oder Beilage serviert werden. Dazu passen frisches Brot und ein grüner Salat.

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