Die süßen Knoblauchmelanzani sind eine köstliche Beilage oder Vorspeise, die mit einer Mischung aus Honig und Knoblauch mariniert und gebraten werden. Das Resultat ist eine leckere Kombination aus süßem und pikantem Geschmack. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die den Geschmack von Melanzani lieben und gerne neue Geschmackskombinationen ausprobieren.
Zutaten
- 2 große Melanzani (Auberginen)
- 4 Knoblauchzehen
- 3 EL Honig
- 3 EL Sojasauce
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Die Melanzani in dünne Scheiben schneiden und salzen. Für etwa 10 Minuten beiseite stellen, um die Bitterstoffe zu entfernen.
- Währenddessen den Knoblauch fein hacken und in einer Schüssel mit Honig, Sojasauce und Olivenöl vermischen.
- Die Melanzani Scheiben mit Küchenpapier trocken tupfen und in die Knoblauch-Honig-Marinade geben. Gut vermischen, damit die Melanzani gleichmäßig bedeckt sind. Für etwa 15 Minuten marinieren lassen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Melanzani Scheiben darin von beiden Seiten etwa 3-4 Minuten braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Die gebratenen Melanzani Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen und mit frischem Koriander garnieren.
- Die süßen Knoblauchmelanzani warm servieren und genießen!
