Deutsche Tomatenpuffer sind eine leckere und einfache Art, Tomaten zu genießen. Sie werden aus frischen Tomaten, Zwiebeln, Mehl und Gewürzen zubereitet und in der Pfanne goldbraun gebraten. Diese knusprigen Puffer können als Beilage oder Hauptgericht serviert werden und sind sowohl für Vegetarier als auch für Fleischliebhaber geeignet. Probieren Sie dieses Rezept aus und entdecken Sie die Köstlichkeit der deutschen Küche!
Zutaten
- 500 g reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 4 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/4 TL gemahlener Pfeffer
- 3 EL Öl zum Braten
Zubereitung
- Die Tomaten waschen, vierteln und die Kerne entfernen. Die Viertel in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Zu den Tomatenwürfeln geben.
- Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Zum Tomaten-Zwiebel-Mix hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Salz, Paprikapulver und Pfeffer über die Tomatenmasse sieben und gut mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Eine Pfanne erhitzen und das Öl hinzufügen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und flach drücken, um flache Puffer zu formen.
- Die Tomatenpuffer von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie knusprig sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
- Genießen Sie die deutschen Tomatenpuffer als Beilage oder Hauptgericht!
- Guten Appetit!
