Fruchtiges Heidelbeer-Dressing für erfrischende Salate

Das Heidelbeer-Dressing verleiht Salaten eine fruchtige und erfrischende Note. Die Kombination aus süßen Heidelbeeren, säuerlichem Zitronensaft und herzhaftem Senf sorgt für eine harmonische Geschmacksexplosion. Das Dressing ist schnell zubereitet und eignet sich ideal für grüne Salate oder als Dip für Gemüsesticks. Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen eine leckere Beilage oder einen leichteren Hauptgang.

Zutaten

• 100 g frische Heidelbeeren
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Apfelessig
• 1 TL Senf
• 2 TL Zitronensaft
• 1 TL Ahornsirup
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die frischen Heidelbeeren gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Die Heidelbeeren zusammen mit Olivenöl, Apfelessig, Senf, Zitronensaft und Ahornsirup in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
3. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Das Heidelbeer-Dressing kann nun sofort verwendet werden oder im Kühlschrank für ca. 1 Woche aufbewahrt werden.

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