Würziger Zwiebeleintopf mit einer feurigen Note von Chili

Dieser köstliche Zwiebeleintopf mit Chili ist perfekt für kalte Herbsttage. Die Zwiebeln werden langsam geschmort, bis sie karamellisiert sind und eine intensive Aroma entfalten. Die Zugabe von Chili verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe, die wunderbar mit den süßen Zwiebeln harmoniert. Dazu serviert man am besten knuspriges Brot, um den herzhaften Eintopf damit zu genießen. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und sorgt garantiert für eine wohlig-warme Mahlzeit.

Zutaten

• 1 kg Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Mehl
• 1 TL Zucker
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Chilipulver
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelscheiben darin langsam anbraten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
3. Den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten.
4. Das Mehl, Zucker, Paprikapulver und Chilipulver über die Zwiebeln streuen und gut vermischen.
5. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren, bis eine sämige Konsistenz entsteht.
6. Den Zwiebeleintopf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Für etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu passt knuspriges Brot.
8. Guten Appetit!

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