Hollerbutter ist ein traditioneller Genuss und wird aus den Blüten des Holunders hergestellt. Die süßlich-duftende Butter eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Desserts. Mit diesem einfachen Rezept kann man Hollerbutter ganz leicht selbst herstellen.
Zutaten
- 20 Holunderblüten
- 250 g weiche Butter
- 2 EL Honig
- Saft einer halben Zitrone
Zubereitung
- Die Holunderblüten vorsichtig ausschütteln, um eventuelle Insekten zu entfernen.
- Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen.
- Den Honig und den Zitronensaft zur Butter geben und gut verrühren.
- Die Holunderblüten vorsichtig unter die Butter rühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Die Hollerbutter in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
