Fruchtiges Vanilleeis mit einer leckeren Himbeersauce

Dieses Rezept für Vanilleeis mit heißen Himbeeren ist perfekt für den Sommer geeignet. Das cremige Vanilleeis harmoniert wunderbar mit der süßen und leicht säuerlichen Himbeersauce. Das Dessert ist schnell zubereitet und sorgt für eine erfrischende Abkühlung an warmen Tagen. Genießen Sie diesen köstlichen Nachtisch nach einem leckeren Grillabend oder als süße Belohnung zwischendurch.

Zutaten

• 500 ml Vanilleeis
• 200 g Himbeeren
• 50 g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• Minzblätter zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Vanilleeis leicht antauen lassen, damit es sich gut portionieren lässt.
2. Die Himbeeren in einem Topf gemeinsam mit dem Zucker und dem Zitronensaft erhitzen.
3. Die Himbeeren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
4. Das leicht angetaute Vanilleeis auf Dessertschüsseln verteilen.
5. Die heißen Himbeeren über das Vanilleeis geben.
6. Mit frischen Minzblättern garnieren.
7. Das Vanilleeis mit heißen Himbeeren sofort servieren und genießen.

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