Frühlingshaftes Rezept für grüne Ostereier mit Brennnesseln

Überraschen Sie Ihre Gäste zu Ostern mit diesen grünen Ostereiern, die mit frischen Brennnesseln zubereitet werden. Ein gesundes und leckeres Rezept für die ganze Familie.

Zutaten

• 6 Eier
• 100g frische Brennnesselblätter
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Brennnesselblätter gründlich waschen und grob hacken.
2. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten.
3. Die gehackten Brennnesselblätter hinzufügen und für ca. 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
4. Die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, abschrecken und pellen.
5. Die Eier halbieren, das Eigelb herausnehmen und mit der Brennnessel-Zwiebel-Mischung vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Eigelb-Brennnessel-Mischung zurück in die Eihälften füllen und servieren.

Interessante Information