Ein leichter und erfrischender Salat mit Spargel und Radieschen, der perfekt für den Frühling geeignet ist. Die knackigen Gemüsesorten werden mit einer leckeren Vinaigrette aus Honig und Balsamico verfeinert und sorgen für einen köstlichen Genuss.
Zutaten
- 500g grüner Spargel
- 1 Bund Radieschen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 2 EL Balsamico Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Spargel waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Spargel darin ca. 5 Minuten anbraten.
- Für die Vinaigrette Honig, Balsamico, Salz und Pfeffer verrühren.
- Spargel und Radieschen auf einem Teller anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln.
- Den Spargelsalat mit Radieschen servieren und genießen.
