Gado Gado Gemüsesalat mit Erdnusssauce

Zutaten

• 1 Bund Brokkoli
• 1 kleine Karotte
• 1/2 Kohlrabi
• 1/2 Paprika
• 1/2 Zucchini
• 1/4 Zwiebel
• 1/4 Teelöffel Garam Masala
• 50 g Erdnussmus
• 2 Esslöffel Kokosmilch
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Teelöffel Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Gemüse kurz anbraten.
3. Garam Masala, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Gemüse ein paar Minuten braten, bis es gar ist.
4. In einer separaten Schüssel die Erdnuss-Sauce zubereiten: Erdnussmus, Kokosmilch, Sojasauce, Zitronensaft und Zucker vermengen.
5. Gemüse auf einem Teller anrichten und mit der Erdnusssauce servieren.

Interessante Information

• Gado-Gado ist ein traditioneller Gemüsesalat aus Indonesien, der normalerweise mit einer leckeren Erdnusssauce serviert wird.
• Das Wort "Gado-Gado" bedeutet auf Indonesisch "gemischt", was auf den vielfältigen Gemüsesalat hinweist.
• Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung, die aus verschiedenen Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel, Muskatnuss und Chili besteht.