Zutaten
- 1 Karfiol
- 1 Dose weiße Bohnen
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Den Karfiol in Röschen teilen und waschen. Den Karfiol in einer Schüssel mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis er gleichmäßig mit Öl bedeckt ist.
- Die Bohnen abseihen und abtropfen lassen. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Karfiol hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis der Karfiol weich und leicht gebräunt ist, etwa 10 Minuten.
- Die Bohnen hinzufügen und alles vermengen. 2 Minuten braten, bis die Bohnen heiß sind, dann Petersilie und Zitronensaft hinzufügen. Alles gut vermengen, nochmal salzen und pfeffern und servieren.
Interessante Information
- Karfiol ist eine leckere und gesunde Gemüseoption, die reich an Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffen ist.
- Bohnen sind eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und verschiedene Vitamine und Mineralstoffe.
- Petersilie enthält Vitamin K, Vitamin C und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für die allgemeine Gesundheit wichtig sind.
