Gänsekeulen in Rotwein

Zutaten

• 2 Gänsekeulen (à ca. 1 kg)
• 2 Zwiebeln, geschält und geviertelt
• 200 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 200 g Kartoffeln, geschält und in kleine Stücke geschnitten
• 2 EL Butter
• 200 ml Rotwein
• 1 EL Honig
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Gänsekeulen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben und in eine große, ofenfeste Form geben.
2. Die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in die Form geben. Mit der Butter bestreichen.
3. Den Rotwein in die Form gießen und den Honig hinzufügen.
4. Die Form in den vorgeheizten Backofen (200 °C) stellen und für 1 1/2 Stunden backen.
5. Die Gänsekeulen herausnehmen und mit der Petersilie bestreuen. Mit dem Bratensaft servieren.

Interessante Information

• Gänsekeulen können auch in einem Slow Cooker zubereitet werden, was die Zubereitungszeit erheblich verkürzt.
• Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch einige Gewürze wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
• Für eine schmackhafte Beilage eignen sich Apfel- oder Rotkohl-Salat.