Zutaten
- 1 kg Rinderbraten
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Senf
- 2 EL Paprikapulver
- 2 EL Zucker
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- 500 ml Rotwein
- 2 EL Mehl
Zubereitung
- Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl bestreichen.
- Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Tomatenmark, Senf, Paprikapulver, Zucker, Knoblauchzehen, Oregano und Thymian hinzufügen und kurz anbraten.
- Den Braten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anschmoren.
- Lorbeerblätter und Rotwein hinzufügen und alles aufkochen lassen.
- Den Braten im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa eine Stunde garen.
- Das Mehl in etwas Wasser anrühren und zum Schmorbraten geben.
- Nochmal aufkochen und bei niedriger Hitze weitere 15-20 Minuten köcheln lassen.
Interessante Information
- Sie können den Rinderschmorbraten auch mit anderen Gewürzen wie Majoran, Rosmarin, Kreuzkümmel und Kümmel würzen.
- Wenn Sie es scharf mögen, können Sie auch etwas Chilipulver hinzufügen.
- Der Braten schmeckt auch sehr gut mit einer köstlichen Sauce aus Sahne, Rotwein und Tomatenmark.
