Rinderschmorbraten mit Rotwein

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Rinderschmorbraten mit Rotwein
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
90 min.
Gesamtzeit:
110 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 01, 2023

Zutaten

  • 1 kg Rinderbraten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Senf
  • 2 EL Paprikapulver
  • 2 EL Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Thymian
  • 2 Lorbeerblätter
  • 500 ml Rotwein
  • 2 EL Mehl

Zubereitung

  1. Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl bestreichen.
  2. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  3. Tomatenmark, Senf, Paprikapulver, Zucker, Knoblauchzehen, Oregano und Thymian hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Den Braten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anschmoren.
  5. Lorbeerblätter und Rotwein hinzufügen und alles aufkochen lassen.
  6. Den Braten im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa eine Stunde garen.
  7. Das Mehl in etwas Wasser anrühren und zum Schmorbraten geben.
  8. Nochmal aufkochen und bei niedriger Hitze weitere 15-20 Minuten köcheln lassen.

Interessante Information

  • Sie können den Rinderschmorbraten auch mit anderen Gewürzen wie Majoran, Rosmarin, Kreuzkümmel und Kümmel würzen.
  • Wenn Sie es scharf mögen, können Sie auch etwas Chilipulver hinzufügen.
  • Der Braten schmeckt auch sehr gut mit einer köstlichen Sauce aus Sahne, Rotwein und Tomatenmark.