Zutaten
- 1 Lammfilet (ca. 500 g)
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Rotwein
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Lammfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Lammfilet von beiden Seiten anbraten.
- Das Lammfilet aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- In die selbe Pfanne den Rotwein und das Tomatenmark geben und alles kurz aufkochen lassen.
- Zucker, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermischen.
- Das Lammfilet wieder hinzufügen und alles zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Fertig!
Interessante Information
- Lammfilet ist ein beliebtes Fleisch für Gourmet-Gerichte, da es sehr zart und saftig ist.
- Rotwein ist ein hervorragendes Mittel, um dem Lammfilet eine feine Note zu verleihen.
- Sie können das Gericht auch mit anderen Gewürzen, wie Knoblauch, Petersilie oder Oregano, variieren.
