Lammfilet mit Rotwein

5 stars
4.54 (15)
Lammfilet mit Rotwein
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 01, 2023

Zutaten

  • 1 Lammfilet (ca. 500 g)
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 ml Rotwein
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Lammfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Lammfilet von beiden Seiten anbraten.
  3. Das Lammfilet aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  4. In die selbe Pfanne den Rotwein und das Tomatenmark geben und alles kurz aufkochen lassen.
  5. Zucker, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermischen.
  6. Das Lammfilet wieder hinzufügen und alles zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Fertig!

Interessante Information

  • Lammfilet ist ein beliebtes Fleisch für Gourmet-Gerichte, da es sehr zart und saftig ist.
  • Rotwein ist ein hervorragendes Mittel, um dem Lammfilet eine feine Note zu verleihen.
  • Sie können das Gericht auch mit anderen Gewürzen, wie Knoblauch, Petersilie oder Oregano, variieren.