Hähnchenbrust in Portwein-Sauce

5 stars
4.69 (14)
Hähnchenbrust in Portwein-Sauce
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
25 min.
Gesamtzeit:
35 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 01, 2023

Zutaten

  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Butter
  • 1/2 TL getrockneter Rosmarin
  • 2 EL geriebener Parmesan
  • 3 EL Portwein
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Heizen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze auf.
  2. Fetten Sie die Hähnchenbrustfilets mit 1 EL Olivenöl ein und braten Sie sie in der Pfanne an, bis sie gut durchgebraten sind.
  3. Geben Sie die Butter, den Rosmarin und den Parmesan in die Pfanne und lassen Sie alles zusammen schmelzen.
  4. Gießen Sie den Portwein in die Pfanne und rühren Sie alles gut um.
  5. Fügen Sie die gehackte Petersilie, das Salz und den Pfeffer hinzu und rühren Sie alles zusammen.
  6. Lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie dick und köstlich ist.
  7. Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in Scheiben und servieren Sie sie mit der leckeren Sauce.

Interessante Information

  • Für ein noch besseres Aroma können Sie frisch gemahlene Gewürze anstelle der trockenen Gewürze verwenden.
  • Sie können auch andere frische Kräuter wie Thymian oder Oregano zu der Sauce hinzufügen.
  • Sie können auch eine Gemüsebrühe oder Brühe anstelle des Portweins verwenden.