Zutaten
- 500 Gramm Blattspinat
- 3 Eier
- 2 EL Mehl
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Spinat waschen und in einem Topf bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen.
- Die Eier verquirlen und den Spinat hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Mehl, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel von der Mischung hineingeben.
- Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, bis er goldbraun ist.
- Den Pfannkuchen auf einen Teller legen und servieren.
Interessante Information
- Sie können statt Spinat auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Zucchini verwenden.
- Fügen Sie, wenn gewünscht, einige Gewürze und Kräuter hinzu, um dem Pfannkuchen mehr Geschmack zu verleihen.
- Sie können die Pfannkuchen auch mit Käse, Schinken oder anderen Zutaten füllen.
