Wirsingrahmsüppchen

Zutaten

• 1 Kopf Wirsing
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Butter
• 500 ml Gemüsebrühe
• 400 ml Sahne
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe

Zubereitung

1. Den Wirsing putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
4. Den Wirsing hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6. Das Süppchen bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
7. Die Sahne hinzufügen und alles mit dem Stabmixer pürieren.
8. Das Süppchen mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
9. Anschließend das Wirsingrahmsüppchen servieren.

Interessante Information

• Dieses Süppchen passt gut zu einem Salat oder einem leckeren Brot.
• Sie können auch eine andere Gemüsesorte anstelle von Wirsing verwenden.
• Dieses Gericht kann auch eingefroren werden und eignet sich auch als Mahlzeit für unterwegs.