Gebackene Trauben in Weinschaum - ein süßer und erfrischender Nachtisch

Gebackene Trauben in Weinschaum ist ein köstlicher und erfrischender Nachtisch. Die Trauben werden mit Zimt und Zucker bestreut und im Ofen gebacken, bis sie schön karamellisiert sind. Der Weinschaum ist leicht und luftig, und mit einem Hauch von Vanille verfeinert. Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe oder wenn Sie einfach nur etwas Süßes genießen möchten. Es ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Gäste begeistern.

Zutaten

• 500g Trauben
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• 4 Eiweiß
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250ml Weißwein

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Trauben waschen und abtrocknen.
3. Die Trauben halbieren und entkernen.
4. Die Traubenhälften in eine Auflaufform geben und mit 2 EL Zucker und Zimt bestreuen.
5. Die Trauben für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis sie karamellisiert sind.
6. Währenddessen das Eiweiß steif schlagen.
7. Langsam den Zucker und Vanillezucker hinzufügen und weiter schlagen, bis eine steife und glänzende Masse entsteht.
8. Den Weißwein langsam unter ständigem Rühren hinzufügen.
9. Die Trauben aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
10. Den Weinschaum über die Trauben geben und servieren.

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