Die Erdbeer Topfen Creme ist ein einfaches und erfrischendes Dessert für den Sommer. Es kombiniert frische Erdbeeren mit cremigem Topfen zu einer leckeren Creme, die leicht und luftig ist. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und das Ergebnis ist ein köstliches Dessert, das alle begeistern wird. Genießen Sie die Erdbeer Topfen Creme solo oder mit einem Schuss Schlagobers on top.
Zutaten
- 500g Topfen (Quark)
- 250g Erdbeeren
- 150g Zucker
- 500ml Schlagobers (Sahne)
- 2 Pck. Sahnesteif
- 1 Pck. Vanillezucker
- Zitronensaft (von 1 Zitrone)
- Erdbeerlikör (optional)
- Minzeblätter (zur Dekoration)
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.
- Die Hälfte der Erdbeeren mit 50g Zucker in einem Mixer pürieren.
- Den Topfen mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft vermengen.
- Das Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Topfenmischung heben.
- Die Creme abwechselnd mit dem Erdbeerpüree in Dessertgläser schichten.
- Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
- Vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeeren und Minzeblättern garnieren.
- Nach Belieben mit einem Schuss Erdbeerlikör verfeinern.
