Gebackene Zucchini

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel Oregano
• 1/4 Teelöffel Paprika
• 1/4 Teelöffel Basilikum
• 4 Esslöffel geriebener Mozzarella
• 2 Esslöffel gehackte Oliven
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in Scheiben.
3. Legen Sie die Zucchinischeiben in eine große Schüssel.
4. Geben Sie das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Oregano, Paprika und Basilikum hinzu und mischen Sie alles gut.
5. Legen Sie die Zucchinischeiben auf ein Backblech und bestreuen Sie sie mit Mozzarella.
6. Geben Sie die Oliven und die Petersilie hinzu.
7. Backen Sie die Zucchini im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten oder bis die Zucchini gar sind.
8. Servieren Sie die Zucchini direkt aus dem Ofen.

Interessante Information

• Zucchini ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Kalium, Ballaststoffe und Antioxidantien.
• Sie können gebackene Zucchini auch als Beilage zu anderen Gerichten servieren.
• Sie können auch andere Zutaten hinzufügen, wie z.B. gehackte Tomaten, gehackte Paprika, gehackte Zwiebeln, etc.