Dieses Rezept für gebackenen Tofu mit einer cremigen Erdnusssauce ist eine köstliche vegetarische Alternative zu Fleischgerichten. Der Tofu wird zunächst marinieren, dann paniert und im Ofen knusprig gebacken. Die Erdnusssauce verleiht dem Gericht eine würzige Note und passt hervorragend zu dem gebackenen Tofu. Servieren Sie diese Leckerei mit Reis oder einem knackigen Salat und genießen Sie eine gesunde und delikate Mahlzeit!
Zutaten
- 400 g Tofu
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Ingwerpulver
- 75 g Mehl
- 2 EL Speisestärke
- 1/2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für die Erdnusssauce:
- 4 EL Erdnussbutter
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Ahornsirup
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL Ingwerpulver
Zubereitung
- Tofu in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Sojasauce, Sesamöl, Knoblauchzehen (zerdrückt) und Ingwerpulver hinzufügen. Alles gut vermischen und 30 Minuten marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einem flachen Teller Mehl, Speisestärke, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die marinierten Tofuwürfel aus der Schüssel nehmen und gut abtropfen lassen. Anschließend in der Mehlmischung wenden, bis alle Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
- Die panierten Tofuwürfel auf das vorbereitete Backblech legen und für etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Während der Tofu im Ofen ist, die Erdnusssauce zubereiten.
- In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup, Knoblauchzehe (gepresst) und Ingwerpulver vermischen. Gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Den gebackenen Tofu aus dem Ofen nehmen und mit der Erdnusssauce servieren. Nach Belieben mit Sesamsaat bestreuen.
