Der deutsche Rohkostsalat ist eine gesunde und leckere Beilage, die in kurzer Zeit zubereitet ist. Er ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen und passt perfekt zu vielen Gerichten. Das Rezept lässt sich leicht variieren und kann somit individuell nach Geschmack angepasst werden.
Zutaten
- 1/2 Weißkohl
- 2 Karotten
- 1/2 Gurke
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 3 EL Essig
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Karotten schälen und raspeln. Die geraspelten Karotten zum Weißkohl geben.
- Die Gurke, Paprika und Zwiebel in feine Streifen schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Die Petersilie fein hacken und ebenfalls zu den anderen Zutaten geben.
- In einer kleinen Schüssel Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Die Dressing-Mischung über den Salat gießen und gut durchmischen.
- Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen können.
- Den deutschen Rohkostsalat servieren und genießen.
