Erfrischende Melonen-Pfirsich-Marmelade

Die Melonen-Pfirsich-Marmelade ist eine köstliche und erfrischende Variante der klassischen Marmelade. Die süße Melone und der saftige Pfirsich harmonieren perfekt miteinander und verleihen der Marmelade einen sommerlichen Geschmack. Mit diesem Rezept gelingt die Zubereitung der Melonen-Pfirsich-Marmelade spielend leicht. Die Marmelade eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder als süße Ergänzung zu Desserts. In nur wenigen Schritten und mit einfachen Zutaten zaubern Sie eine leckere Marmelade, die Sie und Ihre Gäste begeistern wird.

Zutaten

• 1 kg reife Melonen (vorzugsweise Wassermelone)
• 500 g reife Pfirsiche
• 500 g Gelierzucker (2:1)
• 1 Zitrone (Saft und Abrieb)

Zubereitung

1. Die Melonen halbieren, die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in einen großen Topf geben.
2. Die Pfirsiche entkernen, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
3. Die Pfirsichwürfel zu den Melonenwürfeln geben.
4. Den Zitronensaft sowie den Abrieb zur Melonen-Pfirsich-Mischung geben.
5. Den Gelierzucker hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Mischung erhitzen und unter Rühren zum Kochen bringen.
7. Die Marmelade für ca. 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
8. Die Gelierprobe machen, um sicherzustellen, dass die Marmelade die gewünschte Konsistenz hat.
9. Die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
10. Die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen, damit sie luftdicht verschlossen werden.
11. Die Marmelade abkühlen lassen und an einem kühlen und dunklen Ort lagern.

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