Der deutsche Bohnensalat ist eine traditionelle Beilage in der deutschen Küche, die vor allem während der Sommermonate beliebt ist. Dieser erfrischende Salat überzeugt durch seinen frischen Geschmack und die hochwertigen Zutaten. Gekochte grüne Bohnen werden mit einer leichten Vinaigrette und frischen Kräutern vermischt, was dem Salat eine herzhafte Note verleiht. Der deutsche Bohnensalat eignet sich perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht an warmen Tagen. Ein einfaches und dennoch köstliches Rezept, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann.
Zutaten
- 500 g grüne Bohnen
- 1 Zwiebel
- 3 Esslöffel Essig
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund frische Petersilie
Zubereitung
- Die grünen Bohnen waschen und putzen. In kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen und grob hacken.
- In einer kleinen Schüssel Essig, Olivenöl und Senf vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgekühlten Bohnen, Zwiebeln und Petersilie in eine große Schüssel geben und mit der Vinaigrette vermengen.
- Den deutschen Bohnensalat für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
