Der Kartoffelaufstrich ist ein köstlicher und vielseitig verwendbarer Dip, der sich perfekt als Brotaufstrich, Dip für Gemüsesticks oder Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten eignet. Mit frischen Zutaten und wenigen Handgriffen zaubern Sie einen leckeren Aufstrich, der garantiert jeden Geschmack trifft.
Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150g Frischkäse
- 2 EL Sauerrahm
- 1 EL Dijon-Senf
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen.
- Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Anschließend grob zerstampfen.
- In einer Schüssel den Frischkäse, Sauerrahm, Dijon-Senf, Zwiebeln, Knoblauch und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die zerstampften Kartoffeln zur Frischkäse-Mischung geben und alles gut vermischen.
- Den Kartoffelaufstrich mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.
- Den Kartoffelaufstrich mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Den Kartoffelaufstrich als Dip zu Gemüsesticks, als Brotaufstrich oder Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten servieren.
