Leckerer Tomaten-Aufstrich mit frischen Zutaten

Der Tomaten-Aufstrich ist eine köstliche Alternative zu den herkömmlichen Brotaufstrichen. Er wird aus frischen Tomaten, Kräutern und Gewürzen zubereitet und eignet sich perfekt als Dip oder aufs Brot. Das Rezept ist einfach und schnell gemacht - perfekt für den Genuss zwischendurch oder als Party-Snack.

Zutaten

• 500g reife Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund Basilikum
• 1 TL Zitronensaft
• 100g Frischkäse

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Die Tomatenwürfel, Zucker, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. In der Zwischenzeit das Basilikum fein hacken.
7. Das gekochte Tomaten-Gemisch vom Herd nehmen und das gehackte Basilikum sowie den Zitronensaft hinzufügen.
8. Alles gut vermengen und abkühlen lassen.
9. Den Frischkäse unterrühren und den Tomaten-Aufstrich nochmals abschmecken.
10. Den Tomaten-Aufstrich in ein Glas füllen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
11. Den Tomaten-Aufstrich vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur servieren.

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