Köstlicher Kartoffel-Vogerlsalat

Der Kartoffel-Vogerlsalat ist ein einfach zuzubereitendes und dennoch köstliches Gericht. Er eignet sich perfekt als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten oder als leichte Mahlzeit an warmen Sommertagen. Das Rezept vereint zarte Kartoffeln, frischen Vogerlsalat und eine aromatische Dressing aus Essig und Öl. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist dieser Salat schnell und unkompliziert zubereitet. Probiere dieses erfrischende Gericht und lasse dich von seinem einzigartigen Geschmack überzeugen.

Zutaten

• 300 g Kartoffeln
• 100 g Vogerlsalat
• 1 kleine Zwiebel
• 4 EL Essig
• 3 EL Öl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Salzwasser weich kochen.
2. In der Zwischenzeit den Vogerlsalat waschen und abtropfen lassen.
3. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
4. Für das Dressing den Essig, das Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
5. Die gekochten Kartoffeln abgießen, schälen und in Scheiben schneiden.
6. Die Kartoffelscheiben, den Vogerlsalat und die Zwiebelringe in einer großen Schüssel vermengen.
7. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig alles gut mischen.
8. Den Kartoffel-Vogerlsalat für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
9. Vor dem Servieren den Salat nochmals abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

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